ぶらり散歩、気になるスポット探訪、見聞録

ぶらり探訪 GNH358

「 江戸蕎麦三大系譜 」 一覧

総本家 更科堀井 本店-麻布十番:江戸からの伝統230年、さらしなそば

【麻布十番駅/そば】総本家 更科堀井 本店:創業寛政元年、江戸からの伝統、230年の暖簾 更科蕎麦(さらしなそば):江戸三大蕎麦=のれん御三家 江戸時代の中後期には、江戸の町に数えきれない程の蕎麦屋が …

かんだやぶそば-神田:おいしいおそばを、気持ちよく 老舗の味と雰囲気

【淡路町駅・小川町駅・神田駅・秋葉原駅・御茶ノ水駅/そば】かんだやぶそば:創業明治13年(1880年)、四代目が受け継ぐ味と技 藪蕎麦(やぶそば):江戸三大蕎麦=のれん御三家 藪(蕎麦)といえば、更科 …

砂場 蕎麦(すなばそば):江戸三大蕎麦

江戸蕎麦三大系譜「砂場 蕎麦」 砂場(蕎麦)は、大阪から江戸にやってきた蕎麦屋 砂場(蕎麦)といえば、藪(蕎麦)、 更科(蕎麦)と並ぶ、江戸蕎麦三大系譜(御三家)ですね。 御三家のうち、砂場(蕎麦)だ …

更科蕎麦(さらしなそば):江戸三大蕎麦

麻布十番に、信州更科蕎麦所 布屋太兵衛として、1789年(寛政元年)に創業して以来、 江戸蕎麦御三家として代々受け継がれてきた「更科蕎麦」。 『江戸買物独案内 飲食之部』-1824年(文政7年)-に、 …

藪蕎麦(やぶそば):江戸三大蕎麦

江戸蕎麦御三家「藪蕎麦」 藪(蕎麦)といえば、更科 (蕎麦)、砂場 (蕎麦)と並ぶ、蕎麦御三家です。 藪蕎麦の中でも、池之端藪蕎麦で修業した阿部孝雄が開業した「竹やぶ」とその弟子の店が注目されています …

江戸蕎麦三大系譜~藪、更科、砂場

江戸三大蕎麦=のれん御三家 江戸時代の中後期には、江戸の町に数えきれない程の蕎麦屋があったそうです。 そんな江戸蕎麦のルーツとも言える代々続く三大蕎麦屋が「のれん御三家」と称されています。 のれん御三 …

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