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ぶらり探訪 GNH358

蕎麦

法師人(ほうしと)-練馬:「粋人の隠れ家」厳選蕎麦前、粗挽きせいろ

更新日:

【練馬駅・桜台駅/そば】法師人:住宅街に佇む粋人の隠れ家で、美人花番こだわりの日本酒、充実した酒肴、香ばしいそばを堪能


(撮影日=2012年10月18日)

「法師人」美人花番さんは全国各地の蔵元や女性杜氏ともつながりがあり、日本酒の仕入れは半端ではありません

練馬の蕎麦名店で知られる「法師人(ほうしと)」は、
練馬区豊玉中2丁目の住宅街にあります。

かつての超人気店「練馬田中屋」と同じ町内で、
あちらは幹線通り沿い(環七)で目立っていましたが、こちらはひっそりとした佇まい。

店の前に、立て看板が出ているのが目印になります。

店主は、定年退職後に自宅を改装して蕎麦屋にしました。
開業は2001年4月。

一軒家の暖簾をくぐり格子戸を開けると、花番さんの出迎えを受けて、靴を脱いで中に入ります。

店内は、畳の座敷で
4人席が4卓、2人席が2卓で落ち着いた和の空間。

BGMのJAZZに、違和感無し。

そばは、細挽きと粗挽きがあり、「せいろ」と「ほうしとせいろ」の二種類。

ほうしとせいろが粗挽きです。

心地よい雰囲気の中で、
香ばしい粗挽き蕎麦を堪能できます。

こちらの花番さんは、各種媒体に度々に登場する美人姉妹。

全国各地の蔵元や女性杜氏ともつながりがあり、
日本酒の仕入れは半端ではありません。

特に、岐阜県瑞浪市の小左衛門との関わりについては、まさに縁。
お店を訪問をした時に是非直接聞いてみてください。

 

「そば 法師人」蕎麦前


『そば 法師人』生ビール エビス

 


『そば 法師人』 小左衛門 直汲み純米大吟醸生酒 赤磐雄町

 


『そば 法師人』 鳥海山 無濾過生原酒

 


『そば 法師人』 義侠 15BY

 


『そば 法師人』 義侠 15BY *製造年月に注目。

 


『そば 法師人』 大治郎 純米吟醸袋吊り
『そば 法師人』 篠峯 純米 無濾過原酒

「そば 法師人」あて(酒肴)


『そば 法師人』 カマンベールの味噌漬け

 


『そば 法師人』 鯛のカルパッチョ

 


『そば 法師人』 海老と舞茸の天盛

 

『そば 法師人』 舞茸の天ぷら

 

『そば 法師人』 栃尾の油揚げ

「そば 法師人」蕎麦


『そば 法師人』 せいろ・ほうしとせいろ

 


『そば 法師人』 せいろ

 


『粋人隠れ家 法師人』 ほうしとせいろ

「法師人」器


『粋人隠れ家 法師人』 箸置き

 


『粋人隠れ家 法師人』 そば茶

 


『粋人隠れ家 法師人』

「法師人」店内


『粋人隠れ家 法師人』 店内

 


『そば 法師人』 店内 畳敷き20席

 

「そば 法師人」外観


『粋人隠れ家 そば 法師人』外観
(撮影日=2008年8月8日)

 


『粋人隠れ家 そば 法師人』 外観
(撮影日=2010年5月3日)

 


『そば 法師人』 暖簾
(撮影日=2014年9月29日)

「法師人」お品書き 一部抜粋 ※2018年3月現在(税込)

冷たいおそば

・せいろ ¥700
・ほうしとせいろ(粗引き)¥700
・辛みおろしせいろ ¥850
・とろろせいろ ¥850
・まいたけせいろ ¥950
・天せいろ ¥1,150
・鴨せいろ ¥1,350

温かいおそば

・こだわり玉子の月見そば ¥1,000
・力たぬきそば ¥1,000
・まいたけ天そば ¥1,050
・にしんそば ¥1,200
・天ぷらそば ¥1,300
・水菜とおろしのキツネそば ¥1,050
・鴨南そば ¥1,500
・生ゆばそば ¥1,400

一品料理

・かえし醤油の玉子かけごはん(金土のみ) ¥350
・梅大根 ¥470
・チーズ揚げ ¥450
・板わさ ¥450
・にしんの山椒漬け ¥500
・鴨ネギ焼き(2枚)¥650
・ 〃 追加(1枚)¥330
・そばサラダアンチョビオリーブオイル ¥600
・舞茸天盛 ¥700
・アスパラと舞茸の天盛 ¥1,050
・海老と舞茸の天盛 ¥1,200
・米茄子そば味噌田楽 ¥600
・にしん棒 ¥600
・揚げ出しもち ¥550
・厚焼玉子 2個玉 ¥550
・ 〃   3個玉 ¥750
・ 〃   4個玉 ¥1,000
・カマンベールの天ぷら ¥950
・鮮魚のカルパッチョ ¥850
・豚のゆず漬け ¥650
・栃尾の油揚げ ¥550
・山芋の磯辺揚げ ¥500
・そば味噌手巻き ¥400
・岩手のホヤ ¥450
・生ゆば刺し ¥550
・鴨のリエット(パテ)¥600
・わさびクリームチーズ ¥450
・おしんこ ¥500
・カマンベールの味噌漬け ¥450
・東松山味噌の野菜スティック ¥500
・桜エビのかき揚げ ¥700
・谷中しょうが ¥480
・白エビの天ぷら ¥600

自家製スモーク

・たらこ、ししゃも、エイヒレ 各400~
・鮭はらす ¥600

お飲み物

・日本酒 各地の日本酒を季節ごとに選び取り揃えております。
本日のおすすめをご紹介いたしますのでお申し付けください。 一合¥800~
梅酒もあります。
・ビール プレミアムモルツ ¥600
ヒューガルデンホワイト(ベルギー)¥680
エビス 中瓶 ¥580
多摩の恵(東京) ¥680
・焼酎  壱岐22度(麦)¥450
・ワイン
・ソフトドリンク:ノンアルコールビール・・ジンジャーエール・ペリエ・甘酒90CC・ウーロン茶・オレンジジュース・トマトジュース

【お店のデータ】練馬駅・桜台駅 そば 法師人

*交通=西武池袋線/桜台駅 南口徒歩12分
>西武池袋線・都営地下鉄大江戸線/練馬駅 中央口徒歩17分
>京王バス=練馬駅・JR中央線/中野駅から乗車 豊玉中二丁目下車徒歩2分
*所在地=練馬区豊玉中2-17-12
*TEL=03-3994-5486
*営業時間=17:00~21:00 ※※昼の営業は2018年よりなくなりました
*定休日=月・火・水・木曜日
*支払い方法=カード不可
*席数=20席(座敷のみ(4人席4卓、2人席2卓))
*予約可
*完全禁煙
*駐車場=有 2台(満車の場合は近隣のコインパーキング利用)
*創業=2001年4月

 

『そば 法師人 「粋人の隠れ家」で味わう細挽きそばと粗挽きそば ぶらり探訪GNH358』
参照:練馬田中屋:伝説の名店創業者 田中國安の偉業
初訪:2008年8月8日
写真撮影日:撮影日記載。記載ない画像は全て2014年8月21日。
初稿:2012年10月18日
最新更新日:2018年11月4日

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