ぶらり散歩、気になるスポット探訪、見聞録

ぶらり探訪 GNH358

「江戸文化」 一覧

江戸蕎麦三大系譜~藪、更科、砂場

江戸三大蕎麦=のれん御三家 江戸時代の中後期には、江戸の町に数えきれない程の蕎麦屋があったそうです。 そんな江戸蕎麦のルーツとも言える代々続く三大蕎麦屋が「のれん御三家」と称されています。 のれん御三 …

蕎麦~江戸蕎麦文化の発祥

蕎麦の歴史・日本への伝来 蕎麦は、寿司、天ぷら、鰻とともに、江戸四大料理と呼ばれています。 しかし、蕎麦の歴史とは、意外なものでした。 ソバ(蕎麦)はタデ科の一年草。 原産地は、東アジア北部、アムール …

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