ぶらり散歩、気になるスポット探訪、見聞録

ぶらり探訪 GNH358

「 月別アーカイブ:2018年10月 」 一覧

久呂無木(くろむぎ)-西所沢:諸国地酒 純国産有機栽培石挽き手打蕎麦

2018/10/22   -天ぷら, 蕎麦

「手打蕎麦 久呂無木(くろむぎ)」もり 店主が群馬県川場村・妻恋村産の純国産有機栽培蕎麦を畑から直接仕入れ、 蕎麦の香りを楽しんでもらうために、蕎麦を打つ直前に使う分だけ石臼で挽いてます。 蕎麦つゆに …

和邑(わむら)-雑司が谷:蕎麦前と蕎麦四色 家庭的な割烹風蕎麦屋

2018/10/19   -天ぷら, 蕎麦
 

『そば処 和邑』蕎麦 三色盛(お好みで) 和邑の蕎麦は、せいろ(十割そば)、ひきぐるみ(全粒粉)、しらゆき(そばの中心)、季節の変わりそば(店内の札にて)の四色。 三色盛(お好みで)、二色盛、四色盛、 …

渡邊(わたなべ)-新宿:粉と水 鰹節と醤油と技を加えて現代の味の追求

2018/10/16   -天ぷら, 蕎麦

『手打ちそば 渡邊(わたなべ)』季節限定メニュー すだちそば 朱色の蓋がつけられて登場する「すだちそば」、 開けてみれば、すだちのすがすがしい香りが漂います。 徳島産のすだちを使用し、 クエン酸を豊富 …

にはち-武蔵関:文筆家が愛好した、産地にこだわる生粉打ちの十割蕎麦

2018/10/13   -うどん, 蕎麦

【武蔵関駅/そば・うどん】手打ちそば にはち:江戸風俗研究家で文筆家が通った和風古民家的な店 「手打ちそば にはち」店の名前は二八でも、「もり、田舎ともそば粉100%で店内の石臼で挽いた粉を使用してい …

まるやま-代田橋:粗挽きせいろと、殻付きのまま挽きこんだ田舎せいろ

2018/10/10   -蕎麦
 

【代田橋駅/そば】手打蕎麦 まるやま:居心地の良い雰囲気の店内で、亭主の見立て蕎麦前、逸品の酒肴、蕎麦職人や蕎麦通たちが味わう粗挽きせいろを手繰る楽しみ。 「手打蕎麦 まるやま」田舎せいろと二種せいろ …

法師人(ほうしと)-練馬:「粋人の隠れ家」厳選蕎麦前、粗挽きせいろ

2018/10/07   -蕎麦
 

【練馬駅・桜台駅/そば】法師人:住宅街に佇む粋人の隠れ家で、美人花番こだわりの日本酒、充実した酒肴、香ばしいそばを堪能 (撮影日=2012年10月18日) 「法師人」美人花番さんは全国各地の蔵元や女性 …

そばきり すゞ木-保谷:そば三昧コースで味わう絶品二色の手挽き蕎麦

2018/10/04   -蕎麦

【保谷駅/そば】季彩 そばきり すゞ木(すずき):住宅街の隠れ家で,そば三昧コース(1500円)、さらに贅沢な蕎麦懐石おまかせコース(2500円)を堪能 『季彩 そばきり すゞ木』外観 ※営業時間表示 …

車家-京王堀之内:会津の古民家を移築再生した空間で味わう五種のそば

2018/10/01   -蕎麦
 

【京王堀之内駅・南大沢駅/そば】手打そば 車家(くるまや):蕎麦は身近な自然食|八王子の手打そば 車家 「手打ちそば 車家」車家のこだわり~お客様の健康に貢献するそば~良い食材、良い料理との出会い 産 …

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